arroz a la cubana

Παρά το όνομά της, ουσιαστικά πρόκειται για μία παραδοσιακή ισπανική συνατγή ρυζιού. Η αλήθεια είναι ότι φαίνεται αρκετά περίεργη, αφού περιέχει ρύζι, αυγό , τομάτα και …..μπανάνα, αλλά οι Ισπανοί διατείνονται ότι είναι ένα πολύ εύγεστο πιάτο.Ας δούμε τώρα τη συνταγή.

Υλικά

250 γρ ρύζι
2 αυγά
2 μπανάνες
3 ώριμες τομάτες
1 σκελίδα σκόδο
μισό κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι
λάδι
αλεύρι

Παρασκευή

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο, ρίχνουμε το ρύζι και συμπληρώνουμε με νερό, ενώ προσθέτουμε και αλάτι. Αφήνουμε το ρύζι να βρασει. Για την σάλτσα τομάτας, ξεφλουδίζουμε τις τομάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις βάζουμε με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι να ψηθούν. Χτυπάμε το ένα αυγό, τοποθετούμε τις μπανάνες μέσα, αφού πρώτα τις πασπαλίσουμε με λίγο αλεύρι και τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε το άλλο αυγό. Σερβίρουμε όπως στην εικόνα.