ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ MOJO

Χθες είδαμε την νοστιμότατη και πικάντικη σάλτσα mojo και σήμερα θα δούμε πως μπορούμε εύκολα και γρήγορα να την συνδυάσουμε με πατάτες!! Ας δούμε λοιπόν την παραδοσιακή συνταγή για τις πατάτες των μαγευτικών Καναρίων Νήσων!!

Υλικά

2 κιλά πατάτες μικρές
μισό φλιτζάνι του τσαγιού χοντρό κρυσταλλικό αλάτι

Εκτέλεση

Πλένετε καλά και βάζετε με την φλούδα τους τις πατάτες στην κατσαρόλα μαζί με το αλάτι.

Γεμίζετε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να σκεπαστούν επιφανειακά οι πατάτες και τις βάζετε να βράσουν.

Όταν μαλακώσουν αρκετά οι πατατούλες βγάλτε τες από την φωτιά και στραγγίζετε αμέσως το νερό.

Τοποθετήστε πάλι την κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, χωρίς να ξεπλύνετε το αλάτι και χωρίς το καπάκι της, και αφήστε μέσα τις πατάτες μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να στεγνώσουν οι φλούδες των πατατών.

Τινάζετε το πολύ αλάτι από τις πατάτες, και  φάτε τες γρήγορα, όπως είναι με τη φλούδα συνοδευόμενες από την σάλτσα mojo.

Στα Κανάρια Νησιά τρελαίνονται να τις τρώνε έτσι!!!