vinagre de jerez

To Vinagre De Jerez είναι ένα ισπανικό προϊόν με ονομασία προέλευσης. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα πολύ ιδιαίτερο ξύδι, που παρασκευάζεται από sherry , ένα διάσημο ισπανικό ποτό φρούτων.

Το Vinagre de Jerez -στα Αγγλικά ονομάζεται Sherry Vinegar – είναι ένα από τα πιο σπάνια και ακριβά ξύδια του κόσμου. Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο και θυμίζει οπτικά λικέρ κεράσι.

Για να χαρακτηριστεί ένα ξύδι σαν γνήσιο Vinagre de Jerez, θα πρέπει να έχει παρασκευαστεί από το συγκεκριμένο ποτό και να έχει εξ ολοκλήρου ωριμάσει στην περιοχή της Cádiz, στο Νότο της Ισπανίας, καθώς, όπως είπαμε, πρόκειται για ένα προϊόν Π.Ο.Π.!!!!!!!!