los gauchos

Οι gauchos είναι ουσιαστικά οι Λατινοαμερικάνοι καουμπόηδες, άνδρες, δηλαδή, που ασχολούνται με κοπάδια βοοειδών , από τα οποία κερδίζουν τα προς το ζην!

Οι gauchos ζουν κυρίως στην Αργεντινή, αλλά και στην Ουρουγουάη, Βραζιλία, Παραγουάη και Χιλή.

Αυτές οι χώρες , άλλωστε, είναι διεθνώς γνωστές για τα κρέατά τους, που αποτελούν βασικό εξαγώγιμο προϊόν, αλλά διαμορφώνουν και την τοπική κουζίνα